Mon grand Menu autour des fruits rouges

Voilà quelques jours que je compulse mes magazines de recettes genre Elle à Table et Régal, en plus de mes bonnes bases de Risotto revues à l'Ecole Ducasse. Donc j'ai trouvé mon fil conducteur et ma couleur: Les fruits rouges et le WE dernier j'ai mis M. StephanieChristophe à contribution pour tester mes réalisations. Car le mélange fruits/ Viande ou Fruits/Salade, fallait quand même oser. Et bien c'est génial !!!

Donc en entrée: petite salade de truite fumée aux fruits rouges (myrtilles/mûres/framboises) avec une sauce Pastis Pavot très originale
En Plat: Rôti de porc aux myrtilles avec une sauce aux oigons délicieuse

Accompagnement: Risotto aux truffes

Dessert: Tiramisu à la fraise

Mais pour le dessert j'hésite encore avec une Panna Cotta aux fruits rouges.
Promis je ferais un compte Rendu du ressenti des convives !